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真空冻干机作业原理及其特色

点击数:   录入时间:2017-10-25 【打印此页】 【关闭

真空冻干机也称为真空冷冻枯燥机(简称冻干机),是在真空环境下,被冻物料枯燥的传热传质进程。冻干机作业原理是根据水的三相图,在水的三相点压力(610.5Pa)以下,没有液态的水存在,固态的冰能够直接提高为水蒸汽,如果此刻供给必定的热量,冰即可吸收热量提高为气态,从而使物质脱水,得到冻干产品。

   真空冻干机运用规模十分广泛,只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都能够运用真空冷冻枯燥技能将其制成冻干品,以到达长时间储藏的意图。真空冻干机术运用于食物职业,运用该技能加工出来的产品,就称之为冻干食物(FD食物)。可加工简直一切的农副产品,如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等都能够制成冻干食物。真空冻干机还运用于生物制药职业、医疗职业、保健品职业等。能够最大极限的坚持原有食物的色、香、味、形及营养成分,复水效果极佳。
   真空冻干机首要特点:
1、冻住条件下的物料冰晶提高脱水后,骨架坚持原型,原冰晶所占空间构成似海绵状的微孔,极易吸水。
2、在低温状态下脱水,不只热敏性成分不受损坏,并且色素和芳香物质丢失很少。
3、在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的,不只使食物成分不会氧化蜕变,并且能按捺某些细菌的有害效果。
4、提高由外表开端,逐步深化内部冰晶提高时只要水分子脱除,溶于水中的物质仍保存原处。不会引起物料缩短或硬化。

   真空冻干机首要分为实验室真空冻干机、中试型真空冻干机、生产型真空冻干机。

   

类型

冷凝温度℃

真空度(空载)

冻干面积㎡

捕水才能

功率 W

TF-FD-1普通型

<-50

<15Pa

0.12

3Kg/24h

1100

TF-FD-1压盖型

<-50

<15Pa

0.07

3Kg/24h

1100

TF-FD-1多歧管普通型

<-50

<15Pa

0.12

3Kg/24h

1100

TF-FD-1多歧管压盖型

<-50

<15Pa

0.07

3Kg/24h

1100

类型

冷凝温度℃

真空度

冻干面积 ㎡

捕水才能

功率 W

TF-FD-1PF普通型

<-50

<15Pa

0.12

3Kg/24h

1100

TF-FD-1PF压盖型

<-50

<15Pa

0.07

3Kg/24h

1100

TF-FD-1PF多歧管普通型

<-50

<15Pa

0.12

3Kg/24h

1100

TF-FD-1PF多歧管压盖型

<-50

<15Pa

0.07

3Kg/24h

1100

TF-FD-1L普通型

<-80

<15Pa

0.12

3Kg/24h

1600

TF-FD-1L压盖型

<-80

<15Pa

0.07

3Kg/24h

1600

TF-FD-1L多歧管普通型

<-80

<15Pa

0.12

3Kg/24h

1600

TF-FD-1L多歧管压盖型

<-80

<15Pa

0.07

3Kg/24h

1600

TF-FD-18S普通型

<-60

<15Pa

0.18

6Kg/24h

1700

TF-FD-18S压盖型

<-60

<15Pa

0.11

6Kg/24h

1700

TF-FD-18S多歧管普通型

<-60

<15Pa

0.18

6Kg/24h

1700

TF-FD-18S多歧管压盖型

<-60

<15Pa

0.11

6Kg/24h

1700

TF-FD-18普通型

<-60

<15Pa

0.18

6Kg/24h

1500

TF-FD-18压盖型

<-60

<15Pa

0.11